Scrambled tofu
Deze scrambled tofu is een heerlijk én eiwitrijk ontbijt of lunch!
Porties 2 porties
calorieën 176kcal
Ingrediënten
- 125 gram tofu
- 100 gram spinazie
- 2 sneeën toast naturel of meerzaden
- 1 ui
- halve paprika
- halve theelepel kurkuma poeder
- halve theelepel paprika poeder
- halve theelepel knoflookpoeder
- halve theelepel uienpoeder
- 1 à 2 takjes peterselie
Instructies
- Snij de tofu in blokjes en verkruimel het met de hand.
- Snij de ui fijn en de paprika in blokjes.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de uit totdat deze glazig begint te worden.
- Voeg de paprika blokjes toe en roerbak mee.
- Voeg de scrambles tofu toe en roerbak mee.
- Voeg de kruiden toe.
- Roerbak het geheel 5-10 minuten totdat de tofu goudbruin kleurt.
- Verdeel de scrambled tofu over 2 sneetjes toast naturel of meerzaden.
Notities
Voedingswaarde (van het geheel = 2 porties)
- Energie: 352 kcal
- Vet: 13,2 gram
- Koolhydraten: 21,2 gram
- Eiwitten: 29,6 gram
- Vezels: 16 gram
- Energie: 176 kcal
- Vet: 6,6 gram
- Koolhydraten: 10,6 gram
- Eiwitten: 14,8 gram
- Vezels: 8 gram