Bereid eerst de pasta carbonara. Voeg hiervoor de inhoud van het zakje in een kom. Schenk 150 ml magere melk in de kom en roer totdat de poeder is opgelost. Verwarm 4 minuten in de magnetron op de hoogste stand.
Verwarm een pan met een eetlepel olie en fruit de ui. Voeg hierna de paddenstoelen en prei aan toe en bak mee. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Bak op het laatste moment de pasta carbonara kort mee.
Schep op een bord en serveer met rucola sla.