Broccolisoep
Een simpel proteïne dieet recept voor een heerlijke broccolisoep die je vliegensvlug op tafel zet.
Ingrediënten
- 1 liter water
- 2 bouillonblokjes
- 1 stronk broccoli
- 1 eetlepel mosterd
- 1 snufje nootmuskaat
Instructies
- Snijd de broccoli in roosjes. Kook de roosjes kort in een pan water met zout.
- Breng 1 liter water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe.
- Giet de broccoli af en pureer met een staafmixer of blender.
- Voeg de broccoli toe aan de bouillon en breng op smaak met mosterd, nootmuskaat en eventueel met zout en peper.