Tijdens het proteïne dieet is het belangrijk om voeding met voldoende vezels binnen te krijgen. Dit is voor iedereen belangrijk, maar nog extra belangrijk tijdens het proteïne dieet omdat je dan maar weinig koolhydraten binnenkrijgt.
Wat zijn vezels?
Vezels zijn ontzettend goed voor je. Ze geven je een verzadigd gevoel, dragen bij aan een goede stoelgang en ondersteunen ook nog eens je immuunsysteem. Vezels worden niet verteerd door het menselijk lichaam, waardoor deze onveranderd in de dikke darm terechtkomen. Via de ontlasting verlaten ze het lichaam weer.
Er zijn twee soorten vezels, namelijk oplosbare en niet-oplosbare vezels. Oplosbare vezels dienen als voedsel voor de goede bacteriën in de darm en darmcellen. Deze stimuleren de groei van deze goede bacteriën en ondersteunen het immuunsysteem.
Niet-oplosbare vezels worden niet afgebroken door bacteriën, maar nemen vocht op in de darmen. Ze werken eigenlijk als een soort spons waardoor het volume van de ontlasting toeneemt en waardoor het soepel en zacht blijft.
Waar zitten vezels in?
Vezels vind je terug in onbewerkte, pure voedingsmiddelen. Groenten, fruit, granen, noten en peulvruchten zijn perfecte bronnen om dagelijkse vezels uit te halen. Ook bevatten volkoren producten altijd meer vezels dan niet-volkoren producten. Ook in onze webshop vind je diverse vezelrijke producten zoals bijvoorbeeld onze pasta’s. Zo zie je dus dat het redelijk eenvoudig is om extra vezels binnen te krijgen.
Waarom zijn vezels zo belangrijk tijdens het proteïne dieet?
Vezelrijke voeding zorgt voor een lang verzadigd gevoel. Dit voorkomt dus dat je weer trek krijgt in iets lekkers. Erg handig wanneer je een dieet volgt! Zo is de kans namelijk kleiner dat je tussendoor gaat snacken. Ook spelen vezels een belangrijke rol bij de gezondheid van je darmflora en werking van je spijsvertering.
Voeding met veel vezels en weinig koolhydraten
Er zijn natuurlijke diverse producten die veel vezels bevatten maar ook veel koolhydraten. Die producten moet je uiteraard vermijden tijdens het proteïne dieet. Daarom hebben we voor jou een lijstje opgesteld met producten die veel vezels bevatten maar weinig koolhydraten, dat zijn namelijk de producten die je tijdens het dieet het beste kunt eten!
Voeding met veel vezels en weinig koolhydraten:
- Avocado’s
- Per 100 gram: 2 g koolhydraten en 7 g vezels
- Spruitjes
- Per 100 gram: 5 g koolhydraten en 4 g vezels
- Artisjok
- Per 100 gram: 6 g koolhydraten en 5 g vezels
- Frambozen
- Per 100 gram: 5 g koolhydraten en 7 g vezels
- Bramen
- Per 100 gram: 5 g koolhydraten en 5 g vezels
- Lijnzaad
- Per 100 gram: 0 g koolhydraten en 27 g vezels
- Chia zaden
- Per 100 gram: 0,6 g koolhydraten en 34 g vezels
- Amandelen
- Per 100 gram: 5 g koolhydraten en 12 g vezels
Drink voldoende
Het is erg belangrijk om goed te drinken als je veel vezels eet. Vezels hebben namelijk vocht nodig om op te kunnen zwellen. Drink daarom tenminste twee liter vocht per dag, anders werken de vezels averechts.
Tips voor voeding met veel vezels
- Eet veel groenten
Zoals hierboven al beschreven zijn groenten een natuurlijke bron van vezels. Je kunt er dus nooit genoeg van eten! De groentesoorten met de meeste vezels zijn zoete aardappel, wortel, erwten, avocado, spruitjes en knolselderij. Probeer de groenten zo veel mogelijk rauw te eten. Wil je toch de groenten koken? Kook dan niet te lang door, zo blijven er meer voedingsstoffen en vezels behouden.
- Eet elke dag 2 stuks fruit
Ook in fruit zitten veel vezels. De fruitsoorten met de meeste vezels zijn appels, peren, pruimen, bananen en bosbessen. Ook fruit kun je het beste in zijn pure vorm eten. Schil bijvoorbeeld je appel niet, maar eet deze met schil. In de schil zitten namelijk de meeste voedingsvezels!
Voordat je enthousiast begint met veel fruit en groenten eten, kijk eerst even in de groente- en fruitwijzer welke soorten en in welke hoeveelheid je mag eten tijdens het proteïne dieet. Er zijn namelijk ook veel soorten die rijk zijn aan koolhydraten en die wil je voorkomen.
- Kies voor volkoren
Volkorenproducten bevatten langzame koolhydraten en veel niet-oplosbare vezels. Kies dus altijd voor een volkoren boterham, cracker of bijvoorbeeld pasta.
- Wissel af met peulvruchten
Alle peulvruchten zijn een waardevolle bron van vezels. Daarnaast bevatten ze ook veel eiwitten en mineralen. Perfect voor het proteïne dieet dus!
- Zaden en noten als tussendoortje
In zaden en noten zitten veel niet-oplosbare vezels. Naast vezels bevatten ze ook gezonde vetten, vitaminen en mineralen. Ze zijn dus erg gezond! Kies wel voor noten die niet gebrand, gezouten of geroosterd zijn. Pure noten bevatten namelijk nog de meeste voedingsstoffen. Noten zijn perfect om te verwerken in je yoghurt of in een salade!