Een lekkere koude pastasalade met veel groenten en minder koolhydraten! Een simpele en verantwoorde maaltijd die goed vult.
Een koude pastasalade is heerlijk en erg simpel om te maken. Er bestaan eindeloos veel variaties voor salade recepten met pasta. Het is heerlijk als lunch of als diner en ook nog eens handig om mee te nemen voor onderweg of naar werk.
Een gezonde pastasalade voor tijdens het dieet maak je met proteïne penne en lekker veel groenten. In dit recept gebruiken we als dressing een paar druppels balsamicoazijn, maar je kan ook kiezen voor één van de 2BSlim sauzen. Deze bevatten nauwelijks calorieën, koolhydraten en vetten en toch 100% smaak. Je bereidt het in slechts 20 minuten.
De proteïne penne pasta van Proday is rijk aan eiwitten en bevat minder koolhydraten. Hierdoor is het de perfecte basis voor elke Italiaanse maaltijd. Een portie levert slechts 112 kcal, 6 gram koolhydraten en 18 gram eiwitten. Perfect voor tijdens elk dieet!
Bekijk hier het overzicht met toegestane groenten om dit recept voor koude pastasalade nog lekkerder te maken!
Koude pastasalade
Ingrediënten
- 1 zakje proteïne penne pasta
- 100 gram gemengde sla
- 1/8 rode paprika
- 1/8 komkommer
- 1 eetlepel mais vanaf fase 4
- 1 theelepel balsamicoazijn
Instructies
- Kook de proteïne penne in een pan met water en zout in ongeveer 12-15 minuten beetgaar.
- Was ondertussen de slamelange, rode paprika en komkommer. Snijd de rode paprika in kleine blokjes en de komkommer in halve plakken.
- Giet de pasta af in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken.
- Meng de pasta met de slamelange, rode paprika, komkommer en mais. Breng op smaak met zout en peper en de balsamicoazijn.