Ontbijten met of zonder koolhydraten?

havermoutpapAls je het Proday-dieet volgt, dan eet je in de beginfase eiwitrijke en koolhydraatarme maaltijdvervangers. Maar wat zet je op de ontbijttafel als je weer normaal gaat eten? Moet je de koolhydraten dan blijven vermijden?


Alle koolhydraten zijn slecht:
feit of fabel?

Koolhydraten zitten tegenwoordig in het verdomhoekje. Als je de voedingsexperts moet geloven, zou je haast bang worden voor koolhydraten. Jammer, want groenten, fruit, knollen, peulvruchten en granen bestaan vooral uit koolhydraten. En vormen juist een uitstekende bron van energie waarmee je slank én gezond blijft.

Kies gezonde koolhydraten

Is alle heisa rond koolhydraten dan onzin? Zeker niet. Want ook witte suiker en geraffineerd witmeel zijn koolhydraten en die kun je beter niet eten. Dit zijn geraffineerde stoffen zonder voedingswaarde die je bloedsuikerspiegel in de war brengen, waardoor je trek krijgt en je meer gaat eten dan je lichaam nodig heeft. En dat wil je natuurlijk niet meer! Kies dus voor gezonde koolhydraten, zoals havermout met fruit als ontbijt bijvoorbeeld.

Havermout is weer hip

Sinds het veelbesproken boek ‘De Voedselzandloper’ is ontbijten met havermout weer hip. Ook ik ben fan. Het zit vol gezonde voedingsstoffen en voedingsvezels die je darmen ondersteunen, is lekker en geeft lang een voldaan gevoel. Een heerlijke start van de dag dus.

Gezond en stevig ontbijten met havermout

Wat heb je nodig voor een heerlijk bordje havermoutpap:
  • 2 of 3 eetlepels havermout
  • 200 ml water (of ongezoete sojamelk of een combinatie van de twee)
  • Theelepel kaneel (en wat stevia als je van zoet houdt)
  • Fruit (aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen, halve banaan)
  • Walnoten

Bereiden

  • Doe de havermout samen met het water en/of de sojamelk in een anti-aanbakpannetje en zet dit op een middelhoog vuur tot het kookt.
  • Zet het vuur laag en laat de havermout ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken, roer af en toe even door.
  • Doe de havermoutpap in een kom en roer er een theelepel kaneel doorheen.
  • Snij de aardbeien en banaan in plakjes en roer ze samen met de frambozen, bosbessen en bramen door de havermoutpap.
  • Strooi de walnoten over de pap en klaar is je gezonde ontbijt!

Voor de variatie
Heb je weinig tijd ’s ochtends? In plaats van havermout koken, kun je ook voorgekookte havermout gebruiken. Roer kokend water uit de waterkoker erdoor,   even laten staan en klaar. Of gebruik ‘overnight oats’ die je een nachtje laat weken, dan hoef je de havermout ’s ochtends niet te koken. Varieer ook gerust met ander fruit, amandelen, cacaopoeder en geraspte kokos. Zo smaakt je havermout elke dag anders.

Nog een gezond ontbijtrecept:
banaan-ei pannenkoekjes

Nog zo’n heerlijk ontbijtje zonder brood: zalige pannenkoekjes met weinig koolhydraten.

Wat heb je nodig

  • 1 rijpe banaan
  • 2 eieren
  • Beetje kaneel (en wat stevia voor de zoetekauwen)
  • Bosbessen
  • Walnoten
  • Olijfolie

Bereiden

  • Prak de banaan in een kom tot een papje en meng daar de 2 eieren en kaneel (en eventueel wat stevia) doorheen.
  • Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en doe 3 kleine porties van het banaan-ei papje in de pan (je maakt 3 kleine pannenkoekjes per keer tot het mengsel op is).
  • Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur goudbruin (omdraaien als de bovenkant droog is).
  • Strooi de bosbessen en walnoten over de pannenkoekjes en smullen maar! 

Gezond en lekker drinkontbijt:
groene smoothie met boerenkool

Boerenkool zit bomvol vitamines, mineralen en vezels. In Amerika noemen ze het zelfs een superfood. Het is misschien even wennen, je groenten drinken, maar gezond is het wel. De groente wordt niet gekookt, dus alle voedingsstoffen blijven bewaard.

Wat heb je nodig

  • 100  gram boerenkool
  • 2 bananen
  • 50 ml yoghurt

Bereiden

  • Pel de bananen en doe ze in de blender
  • Voeg de boerenkool en yoghurt toe
  • Goed blenden, inschenken en drinken maar!

Met deze drie lekkere ontbijtrecepten begin je je dag goed en blijf je gezond, fit en slank.

Pin It

Nieuw!

full mincidetox1

Mincidetox
✓ 
40% korting

Maandaanbieding

IMG_6002.jpg



Exclusive Pakket

✓ 20% korting

Lees meer over Afterpay  payment logos